久々に我が家のクリスマスパーティー前夜の様子をお伝えします！
今年はクリスマス様の器は新調していません・・・
テーブルクロスにしたキラキラ布は思い出の1枚ですが
最近キラキラが剥がれてきました
アンティークのカトラリーを使いたいのですが
我が家は肉料理が多いので実用的な肉用ナイフの出番となります
毎回、パーティー前夜に仮テーブルを作りますが
思いつきのみでその場、その場で決めていくので
翌朝に全てチェンジする事もしばしば(笑）
明朝はどうなるでしょうか・・・
この季節の楽しみはキラキラ照明の数々です
キャンドルの炎がユラユラとロマンティクです
明日のパーティーも普段のお家ご飯メニューと変わりません！
特別なものや慣れないものは作らないので 作れないので
テーブルさえ整えてしまえば慌てる事はなしです
①前夜から作る 煮物やサラダ (お夕飯の片付けをしながら！）
②当日グリルする物の下ごしらえ (メイン料理）
③当日作る 切るだけの物 (変色してしまう素材）
以上、おおまかですが3つに分けて作ります
今夜の仕事は・・・
①前夜から作る煮物 トリッパ煮込み ★★
(レシピ）
我が家のお夕飯にも頻繁に登場します
明日は黒オリーブを加えて温めればOKです
②明日、グリルする肉の下ごしらえ
フランス産鴨です
塩漬けレモン(レモンコンフィ）スパイス・ハーブを刷り込んでおきます
これで明日はオーブンで焼くだけです
毎回七面鳥ではワンパターンなので鴨にしました
③ 当日切るだけのマグロのお刺身
明日の準備の最後に包丁を入れましょう。。。
これで今夜は心配なく就寝できます
それでは明日！！ おやすみなさい・・・
