macaroonさ～ん！丈夫な歯が自慢の私は胃袋も丈夫であります(笑）
お着替えが終わり予約時間20分遅れでディナーへと向います
リュミエール・アルカナ・イズ
http://www.arcanaresorts.com/restaurant.html
お料理は「 神秘 」コースを頂きます
http://www.arcanaresorts.com/menu/arcana.html
↑メニユーにリンクします
19時30分ディナー開始、まずは乾杯です
友人は赤ワイン 私はシャンパンをいただきます
さぁ、ヌーベルキュイジーヌをメニューに添ってご紹介しましょう
大自然・伊豆の輝き
51種類のカラフル野菜が盛りつけられ
｢香り｣｢味わい」｢食感」を堪能できる1皿でした
甲殻と家禽
フォアグラ、手長海老のポアレ
温かいビスクと冷たいポテトでそれぞれの食感を楽しみます
フォアグラの美味しさは勿論ですが海老味噌のソースが美味しかった
フォアグラの砂！！
こちらはファオグラを凍らせた美しいパウダーです
パラパラと手長海老に振りかけていただきました
駿河湾のミネラル
アワビとタイラギ貝に海藻風味の黒キャベツ
そしてアワビの肝ソース
素材の持ち味が最大限に活されている！
甘鯛 Mediteranee
カリカリ甘鯛のポアレ ぺルノー酒風味のジュ
地中海風野菜の付け合せ
甘鯛の鱗を綺麗に取り去る事により一層美味しい！
慈味深き味わい お肉料理
牛フィレ肉のポアレ ソース･ジュドブッフ野菜のコンフィ添え
サービスされるままにパンを頂いておりましたが（！）
こちらのフレンチはバターや生クリームが一切使われていないので
どちらも大好きな私の胃袋には余裕があります(笑）
メニューを見ると・・・
･･･お肉が終わるとデザートとコーヒーね
あぁ・・・チーズを食べたい！！
それではチーズをオーダーしましょう
チーズの盛り合わせ
やはりこれが無いとね！全ての種類をいただきました
さぁ、チーズも終わりようやくデザートとコーヒーです
しかしこの時,既に22時30分を過ぎていました・・・
赤い実の球体
赤い実の中には溢れる程の果汁が弾けました！
左はクリームチーズ
ニュースタイル、ミルフィーユ
パイ皮の代わりにリンゴが使われています
温かい生キャラメルソースが好みの味でした！
一口小菓子とコーヒー
温かいフィナンシェ、お茶のクレーム、ワサビ入りトリュフ
2杯目のコーヒーが運ばれてくる頃には23時15分です
最後のコーヒーが終わる頃には23時30分を過ぎました(笑）
私はディナー開始から一度も席を立つ事無く（！）
全てのお料理を4時間かけて頂いた事になります
バターも生クリームも使わないヌーベルキュイジーヌ
（
nouvelle cuisine＝新フランス料理、素材を活かした目にも美しいお料理）
｢胃に残らずに心に残るお料理を・・・」
とても素敵なグランシェフのコンセプトに納得です！
さて。。。明日の朝食は食べられるかしら？
