夏に良く作って食べたサラダをご紹介します
きゅうり・ディル･パクチーの翠色が美しいサラダ
ドレッシングはお馴染みのヴェトナム味！
ナンプラー、ライム汁(レモン、カボス）、ニンニク、砂糖、唐辛子を
クロック(臼）ですり合わせ作ります
サッパリ味なのでお箸が止まりません・・・
ディルというと地中海のイメージが強いですが
ナンプラーとの相性も抜群です
美しいヴェトナムのレストランを思い出すサラダです
こちらはレストランではなく町(ホーチミン）の屋台です
大好きなフォーは約40円！
2皿並ぶ大盛りの野菜は無料でお替り自由です
（パクチ、どくだみ、モヤシ、セリなどが入っていました）
私はスープのあまりの美味しさに麺の存在を忘れ
先に全て飲み干してしまいましたので
スープのお替りのみを頂いたという思い出があります
