今日はクレソンを頂いたのでポタージュにしたかったのですが
姪が飲めないので定番サラダを作りました
クレソンとベーコンのホットサラダ
熱いドレッシングをかけて
生のクレソン(茎は縦に裂いて）器に盛りつける
フライパンにオリーブオイルを煙が出る程熱して火を止める
そこにベーコン&ニンニクを入れフライドしたら
器のクレソンに回しかける
塩レモンと胡椒で味を整える(塩レモンが活躍します）
ハンバーグ
フワフワ感を出す為に食パン1枚を牛乳で浸して混ぜてあります
付け合せはエリンギ
赤･黄パプリカ、スナップエンドウを茹でたもの
テーブルです
フワフワ卵のコンソメスープにご飯
お1人様は納豆付きです
フワフワで美味しかったです！
ソースは本日もフライパンに残った脂に赤ワイン、ウスターソース
バターを入れ煮詰めました
さて、明日は祝日なので妹が姪をお迎えに来ました
今回は熊本出張から戻って参りましたのでお土産と言えば・・・
刺し・・・残念ながら私は生ものが苦手なのです
しかし夫は大好物です
右の白い脂身は鬣（たてがみ）と言うことです
深夜0時前のデザートは・・・晩酌です(笑）
明日のお昼は豚骨ラーメンに決定です！！
では、おやすみなさい～
この記事に頂きましたコメントです
http://ameblo.jp/20030302/entry-10206135722.html