私にも出来るガレット・デ・ロワのレシピです
お菓子作りが得意でない私があれこれ作った中で1番簡単レシピです
カトルカール 「quatre quart(4ｘ1/4)」
意味はフランス語で 4分の4 つまりカトル→4 カール→1/4
卵、バター、小麦粉、砂糖、これら４つを材料を同量づつ使います
これは、皆様ご存知の「パウンドケーキ」とも呼ばれていますね！
そして昨年初めて使って感動した冷凍パイシート
もうパイ皮から作る事は殆どなくなりました、ありがたや・・・
冷凍パイシート 2枚
無縁バター 50g
グラニュー糖 50g
アーモンドプードル 50g
全卵 (約1コ） 50g
材料は以上です！！カトルカールです
今回はアーモンドプードルの1割弱をココナツファインにしました
危ない手元画像&あやふやな説明行きます！！
アーモンドクリームを作る
美しくないですね！
1・ボールに常温に戻したバターを入れホイッパーでクリーム状にする
2・数回に分けてグラニュー糖を加え混ぜる
3・溶いた全卵を数回に分けて分離しないように混ぜる
4・アーモンドプードルを加え全体を良く混ぜる
ガレット・デ・ロワを作る
1・常温で戻した冷凍パイシートをパイ皿(18ｃｍ）に広げる
美しくありませんね
2・↑アーモンドクリームを広げる
ワンタンではありません
3・もう1枚のパイ皮を被せたら周りを閉じて表面に切り込みを入れる
(フェーブを埋める）
大雑把ですね
4・溶き卵を塗るところですが
私は卵白にお湯で溶いた濃いインスタントコーヒーを混ぜて塗ります
焼き上がり色が綺麗になります
200℃オーブンで40～45分焼く
ホッとしました
出来上がりです
味も良し
アーモンドに加えたココナツの香りと食感はvanves・style！
1割のココナツ効果大！
アイスクリームと共に頂くと美味しいと聞いてからは
必ず添えます
お菓子作りがお上手な皆様の前でご披露する程のレシピではありませんが
私のような方がおられましたらお勧めレシピです(笑）