夫が伊豆から戻り
も嬉しそうな今晩のお夕飯
ちゃんのリクエストでカレー甘口です
スペアリブと赤ワインでジックリ煮込みました
又、私はお供え物の量です
甘口カレーはこの量で充分です(笑）
２人にはえのきとタマゴのトロトロ中華スープを作りました
高い位置から撮りましたテーブルです
私のメインはカレーではありません
ソムタム＝青パパイヤのサラダです
青パパイヤ
こんな風に作りましたよ～
無くてはならない調理道具、クロック(タイの石臼です）
クロックはとても重い
ニンニク、唐辛子、干し海老、ピーナツ、ライム、
椰子砂糖、をすり潰しナンプラーを加えます
重いけれど必需品
水気を絞ったパパイヤを少しずつ入れ叩く様に和えます
出来上がりです！！
シャキシャキとした食感が美味しくて丸々1個
食べてしまいました
夏は終わったと言うのにアジアの味が恋しくなります
これから冬に向かうので唐辛子やスパイスを沢山摂って
冷え知らずの健康体をキープしたいと思います
ソムタム美味しかった