ミントオイル&ヴィネガーが良い香りになりました
さっそく今晩はミントフレイバーディナーです
ミントは入れ過ぎると歯磨き粉やチューインガム味に
なってしまうのであくまで香り付け程度にします
http://ameblo.jp/vanves/entry-10093279699.html
クスクスサラダ
戻したクスクスにきゅうり、紫玉ネギ
刻んだたっぷりのミント葉を入れたら
ミントヴィネガーをメインにレモンペッパーで
味付けしてチリパウダーで色どりを
最後にミントオイルをかけて！
マッシュドグリーン
ボイルしたグリーンピース、生ミント、卵黄、
生クリーム、バターをフードプロセッサーにかけて
塩・胡椒で味を整える
（私はフードプロセッサーを持っていないのでミキサーです）
ビーフグリル
塩・胡椒をした肉をミントオイルでさっと焼き
(刻んだミントも一緒に焼く)
①先日のミントバターを乗せて一緒に頂く
お皿にはマッシュドグリーンとパパイヤ、トマトで
デコレーション
②パパイヤをつぶしながらお肉と一緒に
③マッシュドグリーンを乗せてお肉と一緒に
どれと組み合わせても美味しく頂けます
デザートはマンハ(南米のブラマンジェ）
ココナツミルクとミルク、蜂蜜を使い
（ペパーミントリキュールで香り＆色付けします）
本来はトウモロコシの粉で固めるのですが
行き付けのペルー人のお店が閉店してしまい
手に入らないので仕方なくコンスターチで代用
中南米始めプリン等のデザート類は
コーンスターチを使う場合が多いですね
モッタリ感が良い感じです
次回はミントをつかった簡単ドリンクをご紹介します
簡単すぎてびっくりしないで下さいね ∑(ﾟДﾟ)