週末おうちごはん
パンをメインにした土曜の夜
ポンッ
と赤ワイン開けることに
いそいそとさえぽんはお野菜たっぷりのラタトゥイユ
マグロのお刺身表面をサッと焼いたホットサラダ作りました
今回のラタトゥイユの材料
茄子、ズッキーニ２本、パプリカ、セロリ、かぼちゃ
たまねぎ、にんにく、薫製ベーコン等々
あ、残り野菜のエリンギも
火の通りにくいものから順に炒めては軽く塩を入れ
お野菜の味をグググっと出してあげます
トマト水煮缶は１個使用
味のポイントは、最後に入れるバルサミコ酢です
マグロのホットサラダは
サクのまぐろをオリーブオイルでサッと焼いて塩、こしょうして削ぎ切りに
ボイルしたじゃがいも、ブロッコリー、赤パプリカを盛り付け
たれはポン酢、粒マスタード、オリーブオイル、コショウ混ぜてかけるだけ
これは、レタスクラブのレシピです
お野菜たっぷりラタトゥイユ
マグロのホットサラダ
