こんにちは
土日のお天気はイマイチだったくせに
今日はめちゃくちゃイイ天気
風は強いけど
もしかして春一番
さてさて
先日アップしたおうちごはんからレシピのご要望いただきました
ご紹介したいと思いまーす
紫キャベツのサラダ
エルアターブルのレシピより
【材料】
●紫キャベツ 小さいサイズのモノで１／２個
●黒オリーブ ８個
●塩、赤ワインビネガー 各少々
★オリーブオイル 大さじ３
★赤ワインビネガー 大さじ１
★塩 小さじ１／３
★こしょう 少々
【作り方】
①紫キャベツを太めの千切り
塩、赤ワインビネガーを少々いれた熱湯に入れて
ひと煮立ちしたら、ざるにとって水気をしっかり切る
黒オリーブを少し細か目に切る（そのまま使っても◎）
②①をボウルに入れ★の材料を加えて混ぜる
保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する
さえぽんからのアドバイス
ビネガーを使うので保存容器は
ホーローか、ガラス容器でね
それから作った当日にいただいても美味しいけど
翌日や２日経った方が味がしみてて美味しい
ちなみに我が家は★以外にちびっとだけ
寿司酢を入れてます
その方が旨味が増しまーーす
黒オリーブは使い切りタイプのキューピーの
↓これ使ってます
