ミシュランひとつ☆

さて、昨日のバスツアーの続編

目玉のランチを紹介します

ザ・リッツ・カールトン東京　45階　日本料理　「ひのきざか」





こちらは、ミシュランひとつ☆のお店


「特別会席」



小鉢
桜三色豆腐
（いくら、花弁百合根、山葵、美味だし）

お椀
（鳴門真○←字が読めない、白魚葛叩き、白木耳、椎茸、梅肉、桜花）

造り
旬のお造り
（鮪、鯛、烏賊）


蒸し物
甘鯛桜五蒸し
（桜花銀あんかけ、しょうが）


焼肴
きんき一夜干し酒焼
（谷中しょうが味噌焼き、卸し大根、花蓮根、レモン）


炊合
竹の子土佐煮、鯛子含め煮
（絹鞘、桜ふ、木の芽）


天婦羅
巻き海老、きす、稚鮎、舞茸、青唐、卸し大根、桜塩、天だし）

食事
竹の子ごはん、赤だし、香のもの


水菓子
ひのきざか自家製デザート
（クリームあんみつ）


＜感想＞


昼食としてはボリュームがあり、ゆったりと運ばれてきたので
とてもおなかいっぱいになりました
もちろん美味しかったです
桜・・・に因んだ食材や飾りが多くて春を感じることができました



予定では、この後ミッドタウンで自由時間があったのに・・・
そんな時間まったくなく・・・

次の予定の東京国立近代美術館へ

１時間程で集合

ゆっくり鑑賞する時間なく　あっという間に集合


短い時間でもひさしぶりに絵画を見れて、

心に潤いがたっぷり補給されました