色々と忙しく毎日を過ごしていたらあっという間に8月下旬。
いよいよ、また来月から有害駆除が始まります。
合わせまして、認定事業を実施する為に、
認定鳥獣捕獲等事業者の資格取得の講習の準備などなど。
これからの狩猟をよりよく実施できるように活動しております。
本日は夕食に猪の内ロースでカツを作成しました！
11月から待ちに待った狩猟が始まります。
お肉も入ってきますのでそれまでに今期分を美味しく消化しようかな…と思っています。
カツの作り方はいたって簡単です。
1つ130gほどのお肉を鶏むね肉の観音開きのように開きます。
しっかり小麦粉を付け、卵を前面に浸して、しっかり切り、
パン粉をしっかり付けます。
こうしてみると、
豚とまったく変わりません。
出来上がりもとても美味しかったです
猪の臭みもなく、また内ロースで脂がない部位でしたが揚げることっでジューシーに
今度はばら肉で作ってみたいです。