明けましておめでとうございます
今年のvanillaryは、人生３回目の年女です
今年もどうぞよろしくお願いします
ブログを始めた頃は、節約と整理整頓を頑張ろうブログにしようと思っていましたが、子育てで煮詰まった事とか面白かった事とかの方向にブレてしまっているようですが、ご勘弁を(笑)。
さて、年末年始はドタバタでなかなかブログがアップできませんでした～
今年は、ジャンジャンアップしていきたいと思います
ここ数年、身内に不幸が続きお正月は何もしない年が続いていましたが、昨年の年末は久しぶりにお正月の準備をしました。
おせちなど用意しようと思いましたが、旦那も息子達も好きなものしか食べないため、私が残りを食べなければいけない羽目になるのがわかっていたので、食べたいものだけ作る事にしました。
我が家のお正月の食卓はこんな感じ
お雑煮は、私はおすましがいいのですが旦那が白味噌育ちのため、白味噌仕立て。
お餅は、ホームベーカリーで作りました。(お餅、見えないけど…)
自分で作るのは、初めてだったのでちゃんと出来るか心配でしたが、さすがホームベーカリー
スイッチ１つで美味しいお餅が出来上がりました～
嬉しくて作りすぎて、お母さんにおすそ分けしました。
そして黒豆を圧力鍋で炊き。
圧力鍋も、初めて使いました。
圧力鍋をもらったはいいけど、取説がどっかに行っちゃって、使い方がわからずず～っとお蔵入りしていた圧力鍋。
年末の掃除で突拍子もないところから見つかり、見つかったついでに初めて使ってみました。
砂糖を大量に入れたつもりですが、あっさり炊き上がりました
黒豆２００グラムに対し砂糖１５０グラムとお水９００ccお醤油小２杯を入れて一晩浸けて、圧力鍋で２０分加熱。
あっと言う間に出来ました～
そしてぇ～、だし巻きたまご。
伊達巻きが嫌だというのと、息子が普通の卵焼きが食べたいとの事で、いつも作る卵焼きみたいになってしまいましたが、いつものよりもぐんとお出汁を効かせて作りました～。
お出汁は、鰹節と昆布の出汁です。
そしてそしてぇ～、煮しめ。
鶏もも肉、蓮根、人参、ごぼう、こんにゃく、蒸し大豆を甘辛い味に仕上げました。
ごめんなさい、この煮しめの味付けは適当なので、二度と作れない味になっています
あとは～、数の子は塩抜きしてお好みの食べ方で。
うちの旦那はマヨネーズつけて食べてましたよ～
かまぼこや、ホワイトロースハムなども買いました。
最後に～、じゃがいもうさぎ
このうさぎちゃんは、昔私が幼少期におかあさんがお正月になると作ってくれて、楽しみにしていたものですが年を重ねる毎に作らなくなってしまったのです。
なので、今年私が復活させました～
蒸かしたじゃがいもを漉してなめらかにしたら、マヨネーズと塩を加えてしっとりさせます。(いわゆる、具なしポテトサラダ？)
うさぎの形にするために、おっきいらっきょう形にし、千両の実(南天の実とか)をお目目にして、葉っぱでお耳を作って出来上がりで～す
息子達は、じ～っと見るだけで食べませんでしたが
品数は少ないし簡単なものの、作るのはやっぱり大変
でも、案外楽しくできたので来年もまた手作りでお正月を迎えたいです
正月太りを解消するため、今日からサボっていたカーヴィーダンス再開です