日本でも話題になっている塩麹 （アレ？・・現在進行形でいいですか？）
私、今まで塩麹を使ったお料理を食べた事がなかったのですが
先日の新年会で
お友達のＫちゃんが、塩麹で漬けた煮卵＆お肉を持ってきてくれて
＆
先日、Ｍ姉さんワカサギのフライを食べて
うわ～美味し過ぎ！
しかも
にかなり合うじゃないですかぁ。といたく感激しまして～～
それ以来、塩麹料理を試したくって試したくって仕方なかったので
Ｍ姉さんから麹の入手先を聞いて
早速購入！
私も塩麹を作ってみました
乾燥麹にお塩とお水を加えて７～１０日ほど熟成させて出来上がり！
まだ仕込んだばかりなので、まだ使えない状態。。
指くわえてます。。
熟成した暁には
色々なものを漬けて
美味しい塩麹料理を堪能したいなー
あー待ちどおしいです。