そば打ち修行

二八そば



その日の気温湿度で水の量は変わります



粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます



生地を団子にして、のばしていきます







しっかりのばしたら、切っていきます



奥が職人さんが切ったそば
手前がぼくが切ったそば



麺の幅がばらばらです

それでも自分で打ったそばはとてもおいしかったです。

おわり。