ヘルシークッキング

今日からヘルシークッキングの後期第一日目が始まりました

初めて受けるひとが優先なので前期に受けたひとはキャンセル待ちとなり締め切り後に空きがあったら入れてもらえることになってましたが、また今回も受けられることになりラッキー(*^▽^)/

今日のメニューは

豚肉とごぼうの炊き込みご飯
里芋のコロッケ
きのこの汁物

今日のメニューはコロッケ以外は簡単であまり神経使わず楽しく調理してきました


里芋コロッケは皮ごと水から茹でてマッシュしてハム、チーズ、ネギを細かく切ったものを混ぜてピンポン玉の様にととのえパン粉で揚げてあります。

こんな丸い成型は家ではしたことなかったのでかわいくて気に入りました

きのこの汁物は…
えのき、しめじ、椎茸、長ネギ、油揚げと具沢山の味噌仕立て

豚肉とごぼうの炊き込みご飯は豚肉を湯に通しただしと昆布と鰹節で汁用にとっただしで炊くのですごく旨味が出てました

米…3合
水…540cc
醤油…50cc
酒…50cc

ごぼう…1/2本
豚肉…100g

万能ネギ

土鍋に米,水(豚肉の茹で汁プラス昆布だし)
醤油,酒を入れて
上にささがきごぼうを散らして初めは強火で沸騰したら中火にして5分くらい

油を落とした豚肉をのせて更に弱火にして7～8分

蒸らし5分くらい

最後に万能ネギを加えて出来上がりました


今日もおいしいご飯が出来上がりました