手作り味噌もうすぐ出来上がり～♪

3月に仕込んだ手作り味噌を最後の天地返し(3回目)をしました
夏を越すと食べ始めていいみたいです。今年の夏は暑かったので熟成が進んでよかったのでは…？



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色もかなり濃くなって美味しそうになって来ましたよ～

半年かかる味噌作りは気が長いけど出来上がった生きた酵母の味噌は感動ですね