ﾔｰｺﾝ調理法

結構前にいただいたﾔｰｺﾝがｷｯﾁﾝの片隅で忘れ去られようとしてました
…というよりﾔｰｺﾝを食べたことがなかったので調理法がわかりませんでした。
そして調べました*:..｡ο〇☆°．：．。*:..｡ο
食べ方としては酢水にさらしてあくをとり…

(1)さっとレンジで温ためサラダに…
(2)乱切りにして油でさっと揚げて同量の砂糖,味醂,醤油でからめて甘辛炒めに…
(3)人参,ﾔｰｺﾝ,もどしたﾋｼﾞｷで胡麻油で具を炒め醤油,酒,砂糖などで味付けたｷﾝﾋﾟﾗに…
などの料理法があるみたいなので今回はﾋｼﾞｷがなかったので人参とﾔｰｺﾝだけでｷﾝﾋﾟﾗにしてみました。



見た目はサツマイモみたいで皮をむくと中はレンコンの様で味は甘味があってしゃきしゃきとした食感はとても美味しいですね

南米アンデス地方原産で赤ワインなみのポリフェノールを含むそうです。

血液をサラサラにして血行をよくして動脈硬化を防ぎ食物繊維を多く含むので便秘にも効果的らしいです。
低カロリーなのでダイエットにもいい…なんてなぜ今まで食べなかったのでしょう(?_?)

これからヤーコンのレシピ研究したいと思います


今日のメニュー
煮菜
ﾔｰｺﾝと人参のｷﾝﾋﾟﾗ
焼き鮭
ささ身のチーズはさみ揚げ
ｷﾑﾁ(手作り)
ご飯
具沢山みそ汁