蕎麦

蕎麦打ち習ったけど菊練りはパンのこねかたと逆だった様な気がしますが慣れたパンのこねかたでボールでやってしまいました（笑）




カットはパスタマシン使ってやったので楽でした



2人分で…
蕎麦粉…200g
強力粉…40g
水…粉の半分量
布海苔は今回は使いませんでした。
配合は二八蕎麦の分量でこしがあって美味しかったですよ

この蕎麦粉はお土産でいただいたのですが風味があってとても美味しい粉でした
蕎麦打ちの道具がなくても気楽に手打ちして食べたいですね