米粉とご飯いりマロンのロールケーキ

今週末に新米コシヒカリが農家から届きます♪安心で美味しくて低価格です
まとめて一年分なので4俵（240Kg）頼んであるのですが半分だけ週末に届きます。楽しみです


この新米で米粉を使った料理レシピをいろいろ考えたいと思います

薄力粉を使った料理は意外と米粉に変えられるんですよね

今朝はマロンロールケーキを米粉を使ってみたら生地がしっとりと出来上がりました


マロンペーストが甘いので生地の砂糖は控えめで…
毎回レシピは微妙に変わります。中のクリームと甘さの調節したりします　　卵黄…3個
水…25cc
砂糖…15g
炊きたてご飯…適量

卵白…3個
砂糖…40g
薄力粉…25g
米粉…25g

…の分量で別だて法で泡立てて卵白はしっかりかたくあわだてました。

マロンペーストを塗って…

今日は生クリームを塗らないので巻きやすいです。


巻き終わりは真下にきたほうがよかったのですが意識しなかったら横になってしまいました(･_･､)