石焼きピビンパ と青シソのキムチ

ピビンパが食べたくなりました

一人用の土鍋に胡麻油をぬって炊いたご飯を加えナムルを並べ真ん中に卵の黄身だけをのせて豚ひき肉を胡麻油でいため酒、味醂、醤油で味つけしたものをのせて蓋をして数分間

出来上がりに韓国ノリをちりばめ出来上がり

青シソは畑から採りたてのものをしっかり洗い合わせ調味料でからめすぐに食べられます。


材料は…
粉唐辛子、砂糖、醤油、胡麻油、白胡麻、すりおろしニンニクが入ってますが青シソの枚数によって分量が変わってくるのでその都度適当に合わせてます

香りがよくて美味しいんですよ♪
青シソってすぐに色が変わったりしてダメになることが多かったけどキムチにしておくと3日くらいは冷蔵庫で保存出来るらしいです。

ホタテを巻いたりしてもいいかもしれませんね♪
ポッサムキムチみたいに＾艸＾

今年は大胆にも白菜キムチなど作ってみようなんて思ってます梅干しに続いて初めてなのですが、梅干しの成功で調子に乗ってキムチと味噌にチャレンジしちゃいます

でも作る時期が同じ頃なので忙しくなりそうです