なべでプリン作ってみた♪

さっき東京の娘からプリンの作り方教えて～…ってメール来たのですがプリンにも色々あってゼラチンなのか？蒸しプリンなのか？それともオーブンなのか？簡単みたいだけど意外と火加減とか難しいのでメールでは無理です

比較的に簡単に…蒸し器もないと思うので鍋で出来るプリンをメールでは語れないのでblogにUpすることにしました
まずは材料…

ｺｺｯﾄの入れ物6個
砂糖、牛乳、卵、あればバニラオイル

カラメルソースの作り方は…
鍋に砂糖60g水おおさじ1を入れ火にかけます。だんだん色が茶色になってきて泡がぶつぶつと飴っぽくなってきたら水おおさじ2を一気に入れてゆるめます。私は今回きび砂糖でやったら色の変わり方がわかりずらかったのでこの場合は白い砂糖がいいですね　　　


こんな感じです

次はプリン液の材料は…
卵…2個
砂糖…20g
牛乳…200cc
バニラオイル…少々
鍋を砂糖と牛乳、卵を入れ砂糖を溶かしながら混ぜ溶けたらバニラオイルを入れ一度ザルのようなものでこしてｺｺｯﾄに流す。ザルもなかったらちゃこしならあるかな～？


鍋に水を沸騰させたらｺｺｯﾄを並べてごくごく弱火にして蓋をして蒸すこと10分！（水の量は入れ物半分くらいで）



鍋でうまくいきましたよ
火加減を強くしちゃうとキメがあらくなるのでごくごく弱火でじっくり10分がコツ



そういえば計量する道具がない時はカレーの大きなスプーンに山盛り1杯で20gくらいで牛乳200ccはペットボトルに入れて計るかコップ1杯が大体200ccですよね


なんだかんだで夕食と同時進行してたので今日のデザートとなりました＾艸＾