1/8ｼﾞﾔｰｼﾞﾔｰ麺

前回のキツネうどんの麺はｼﾞﾔｰｼﾞﾔｰ麺のレシピでした。

コシがあるのでうどんの場合少し薄力粉の分量を入れて自分の好みの硬さにするといいかもしれないです（。＾‐')♭私も次回から少しずつ試してみたいですネ。


肉味噌の材料は…
信州味噌…60g
甜麺醤…20g
水…90cc
…を合わせておきます

豚ばら薄切り…150g
酒…大
片栗粉…小2
生姜、長ネギ、
豆板醤…大1
三温糖…小1
ばらにくは酒と片栗粉にまぶしておく。
サラダ油で豚ばら細切り、生姜、ねぎを炒め豆板醤を加えまぜる。甜麺醤、味噌、水を加えて5分くらい水分をとばしながら三温糖を加え、味噌を揚げるような状態で仕上げます。
更に鷹の爪は辛さの好みで加えます。

作り置きすると日持ちするので便利ﾃﾞｽﾈ

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは…
胡瓜、キャベツ、ｲﾝｹﾞﾝなどを千切りにしてさっぱりした野菜をのせます。

今回はあるものでキュウリと白胡麻でした

野菜沢山のせて食べると美味しいです