1/6時期遅れのシュトーレン

お正月明けて落ち着きました
年内のバタバタから作る事が出来なかったｼｭﾄｰﾚﾝを今更ですが家族のリクエストで作りました。


本当は4本分のレシピでｸﾘｽﾏｽのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用にも沢山焼くのですが今回は半分の2本分で…


出来上がりにバターを表面にたっぷり塗り紛糖をたっぷりまぶします。（＾艸＾）♪




分量は…
強力粉…250
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…6
砂糖…12g
卵、牛乳合わせて150ml


塩…3g
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ…25g
ﾊﾞﾀｰ…50g


混ぜ混む材料は…
ｶﾚﾝｽﾞ（ﾗﾑ酒浸け）…90g
クルミ…40g
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ…30g
ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙ…15g


こねて蓋をして40分位の発酵（1．5倍位まで）

写メだとあまり変化ないけど実際結構大きくなってます
2分割してｼｭﾄｰﾚﾝ特有の山がたの成形して200～230℃で15分焼き温度20～30℃下げ15分焼いて出来上がり坑道（トンネル）の様な意味があるみたいです。


…1本はもう既に食べてしまいました（≧▽≦）″