9月に入りました
先月は、一般では、暇な月とされておりますが
3店舗ともに大忙しくさせて頂きありがたいありがたい限りです
9月の劇場カレンダーです♪
本マグロ鉄板劇場 魚島屋 普天間店
こちらは、今年の4月にオープンしましたが
完全なる地域密着型
ここの店長が物凄く素晴らしいアグレッシブ
常に前を向く姿勢
すでに、常連様が多数いらっしゃいます
また、若手の料理人も奮闘しております
こちらが、僕の独立一号店
ここがなかったら僕の今はありませんね
ここのデザイナーがあの有名なスパイスワークス下遠野社長❗️
本当に素晴らしいデザインに感謝しかありません
ここの店長、料理長が熟練の技の持ち主
特に、料理長が僕たちの創業の時から支えてくれてる
創業メンバー
彼は、別格のアグレッシブ
開発も面白い^ ^
また、2店舗と違って
お通しカレンダースタジアム
カレンダーに書かれてる食材がお通しで食べられます
旬のものがお通しで食べれます
頭おかしいです
商品として売るのではなく、お客様の心に売る
前年比を軽〜く超えてくるあたり化け物です
3店舗の中で1番席数が少ないですがヤバいっす
こちらが、本マグロ炉端劇場魚島屋 浦添前田店
一年迎えたばかりの店舗ですが
本当にここの店長、料理長のチームワークが素晴らしい
総選挙ならぬ総鮮魚もいい感じだとか^ ^
どんどん行こう
と、日々いろんな取り組みしております
また、おもろいこと思いついたので導入できるように段取り組みたいと思います
さて、来年初めにもおもろいことやろうとしております
助成金もいい感じそうなのでやろっと
実は、今お忍び東京です^ ^