墨絵 それはイカ墨 | 東京、荻窪にあるフレンチレストラン ヴァリノール

東京、荻窪にあるフレンチレストラン ヴァリノール

東京荻窪にあるフレンチレストラン。ヴァリノールとは至福の地の意。魚、野菜に拘っています。

只今。

ヴァリノール、墨絵のような


イカ墨~


ソースです。


ブイヤベースを主体に、白ワイン、ペルノー、マッシュルーム、エシャロットなどなどで、



こんな感じです!