マクドナルドの賞味期限切れの原料使用

マクドナルドで賞味期限切れの原料使用や社内既定ラベルの張替えが行われていたそうです（詳しくはこちら ）

私からするとマクドナルドの厳しい管理体制の中でよく長期間不正が発覚しなかったなと思います。

マクドナルドのプレスリリース（詳しくはこちら ）にもありますが、フランチャイズ展開している企業の中でもマクドナルドはずば抜けて管理が厳しく、本社からのチェックや対応はすばやいと思います。

その中で、不正が外部からの報道で発覚するということは会社としては非常に厳しい現実を突きつけられたことでしょう。

今回のようにフランチャイズの店舗が対象となると管理の目が行き届きにくくなるのも事実だと思います。

非常に厳格な基準と厳しい食材管理、昨今の偽装騒動に対してのリスク管理には気を使っていたと思いますが、今回のような不祥事が発覚し、少なからず消費者だけでなく、業界関係者にも衝撃が走りました。

これからも同様の事件があると思いますが、外食企業、食品企業は襟を正して業務に取り組み、安心で安全な商品を消費者に提供する義務を果たす必要があります。

品質管理や食材管理、サイクル管理、発注管理など今からでも遅くはありません。

見直しませんか？

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