おはようございます
新聞を読んでいると、第3次豆乳ブーム到来かという記事がありました
昔から豆乳は体にいいということで人気がありましたが、
健康に加え、美容にいいということで売上が伸びているらしいのです
また、豆乳のレシピ本が増えている事も一因のようです
そもそも、豆乳には調製と無調整があります
無調整は、大豆固形分８％以上で大豆と水から作り、
砂糖や油を使用しないので、大豆の味がしっかり味わえるのが特徴です
調製は、大豆固形分６％以上で植物油や砂糖、塩を加えて調製しています
飲みやすく、くせのない味わいなので、牛乳の代わりならこちらですね
料理に使う時も、すっきり系なら無調整、牛乳の代用なら調整というように
使い分けをすると、おいしくできるという話もあります
私自身子供の頃は豆乳と言えば、飲みにくくてまずいというイメージがありましたが、
最近は無調整の豆乳がおいしく、毎日でも飲みたいと思うようになりました
でも、結構なお値段するんですよね
ネットみたいにある程度安いと気がねなく飲めるのですが
