山芋の浅漬け

山芋の浅漬けにチャレンジ

浅漬けの素 vs 白だし　の２パターンつくってみた。。。
う～～～ん、どっちもうまいが、どっちがどっちだ？？？味おんちかも。。。

漬ける時にわさびをいれたり、鷹の爪をいれたりとかもするそうな。
今回は入れなかった。

七味をかけて食べてもよし。
わさびをつけて食べるもよし。

ただね・・・皮を剥く時にかゆくなる。。。
手に酢をつけたり、塩をまぶしておくとかゆくなりにくいらしい。。。

皮むきあつく剥いちゃいそうなので、包丁を９０度角度で山芋にあてて、
こすってみたら、いいかんじにキレイになった。
途中でぬるぬるしてきて、すべりる＆メチャクチャかゆいが。。。

焼いてもホクホクでうまい