夏みかんマーマレード 後編

なんか今日は一日が長いな。

そういうわけで夕食も終わり、刻んだ夏みかんの皮と実を鍋に投入。


このまま３０分くらい煮て実がほぐれたら種からとったペクチン液を投入。
さらに砂糖を加えていきます。


砂糖を入れると浸透圧で水が出てきて実が溶けるような感じになります。
今回は夏みかん5つで1.4キロ、実は全部使いましたが皮はきれいなところを3個分ほど。
砂糖は加減を見ながら500グラムを3回に分けて入れました。
火にかけてちょうど1時間で出来上がり。


ヨーグルトと一緒に食べるのがおすすめ。

やっべ、明日の準備してないや。。。