講習会。

今日は

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社の

ワイン講習会に行ってきました。

その講習会には

ナポリから取締役の

Pierpaolo Sirch さんが来られてました。

講習会では主に

カンパーニア州初のスプマンテ

DUBL

についての話が聞けました。

ＤＵＢＬとは

フランス語の"Double"(ダブル、２倍の意味)の発音に基づく造語で

・２つのワイナリー　（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ＆ジャック・セロス）

・２つの伝統　（イタリア・イルピニア地方の土着品種＆フランス・シャンパーニュ地方の伝統的製法）

・２つの発酵　（シャンパーニュ方式による瓶内二次発酵）

などの意味を持っているらしいです。

まだまだ勉強不足です。。。

ちなみに

Va Booo では

DUBL ファランギーナ・メトド・クラッシコ　２００６

を用意しています。

ご来店の際は是非ご賞味を

by KENTARO KAGOSHIMA

Pizzeria Va Booo