唐辛子は食材の味を引き立たせる隠し味として有名ですよね。
それ故にもつ鍋にも唐辛子が使われるようになって、西麻布店 和楽だと九州産角切り赤唐辛子を使用しています。
手で砕いたような角切りとのことで、さすが本場の味を追求するとなるとやることがデカいです！
その大胆な製法がごっつ旨えもつ鍋！とお客様に言わせているかもしれません。
赤唐辛子だと辛みの角が取れているみたいで、余計な要素を排除したことで本当の旨味が強調されていることを物語っています。
西麻布店 和楽でもつ鍋を召し上がった方は、赤唐辛子の量を調整できたらいいのになあ…と思っていませんか？
和楽本格特製もつ鍋ならば通販なので、分量が調整できるようにスープに赤唐辛子を入れていません。
別梱包で配送する親切丁寧なところがあるため、辛いのが苦手だったり、辛過ぎても駄目だし辛過ぎないのも物足りない方のニーズにもしっかり応えられています。
さすが西麻布店 和楽は、もつ鍋取り寄せで高い支持が得られているだけのことはありますね。