毎日のように利用している、農家さん経営の無人野菜販売所
乾燥気味のこの時期は、見た目がしおれてくると、安くなります…が！
水洗いすると、元のみずみずしさが復活するので、とってもお買い得なのです
揚げ物をしたいけど、使う油の量や後片付けが気になってあまりできなかった私
最近は「揚げ焼き」をしています。特にワカサギが多いです
１，ワカサギを軽く水洗いして水を切り、梅干しの汁を適量かけて全体にからめて、ざるで水分を軽く切る
２，ビニール袋に片栗粉（ワカサギ全体につく程度の量、全体的に湿っている程度でもOK）と、コショウを適量入れて混ぜる
３，２のビニール袋に、１のワカサギを投入し、袋をゆすってワカサギ全体にからめる
４，火をつける前に、フライパンか揚げ物用の鍋に、油を注ぐ（なべ底にワカサギを一枚に広げた時の厚さの半分くらいの量）
５，４，の鍋に３のワカサギを投入、なべ底に一枚になるように広げる。（１センチを超えないほうが全体的にカリッとできあがります）
６，中火にして、１６０度になるまで、そのまま。
７，１６０度になったらフライ返しでひっくり返してまた１６０度になるまで、そのまま
８，フライ返しで持っても形がくずれなかったら、魚焼きグリルで極弱火２分弱（こげないように様子をみながら）あたためてカリッとさせて出来上がり
※８の時点で全体がやわらかめだったら、１７０度、１８０度に温度を上げてみましょう
梅干しの汁を絡めることで、油っこさが控えめになりますよ
職業柄、仕事中は重心を低く保つために腰を落として、どちらかというとガニ股気味に歩いています
元々は、普通に直立すると膝がくっついていたのに、先日、わずかに開いていることに気が付きました
そこで、思い出したときには膝をできるだけ寄せるようにして直立するようにしてみたら、脚の両内側の筋肉が熱くなるのを感じましたきっと鍛えられているのでしょうね
結果、以前の立ち方を体が思い出したのか、少しずつ膝がつくようになってきました
５月下旬に撒いたエゴマの種
雨にも負けず強い日差しにも負けずスクスク成長中です
アルカリ性の土がいいとのことなので、たまに石灰の肥料まいているのが効いているのか、
雨の日のあくる朝見てみると、前々日よりも葉っぱが一回り大きくなっていて、かなり驚きます
今年もエゴマの種を撒きました
ズボラゆえに、プランターにばらまいただけなのですが
撒いたあとに、猫よけの１００均網をプランターの上に置き、発芽を待ちます
発芽したら、小さいマス目一つにつき一本を残して、後は抜いて「いただきます」
マス目よりも大きく育たないうちに網は外しましょう！
かなりきれいに整列した状態になりますよお勧めです
ゴールデンウィークも終わり、花粉症の症状がおさまった方が多くいらっしゃることと思います
あくまでも、私の場合はですが…まるで高原にでも来たように、空気が美味しく澄んだ感じがします
ラッキョウの甘酢漬け…残った汁にもきっと栄養があるのだろうな…と思って
鯛（あらだき用）の煮つけの材料にしてみました
みりんやお酒の代わりに使い、しょうゆを足して圧力鍋で…圧力かかってから弱火で１０分後に火を消して冷めるまで放置
鯛は骨が硬いので、誤って飲み込むとかなり危険なのですが、ニシンやイワシの焼き魚並みに柔らかくなります
また、養殖用の鯛は結構油がコッテリですが、あっさりに仕上がりますよ
今年もこの時期がやってきてしまいました
思いっきりくしゃみをすることも気が引けるこのご時世
過去から行っている対策に加え、今年は、ダブルマスクと潤い目薬効果なのか、今のところの症状としては、軽く目の乾きを感じる程度です
でも本番はこれから
花粉症の皆様、お互いに乗り越えてまいりましょう
ある日、車の運転をしていたら、視界がいやにぼやけてきました
片目ずつ閉じてみると、左側の目が特にぼやけていて、殆ど文字が読めない状態に！！
そういえば、左目がいやにゴロゴロしているなぁ…と思い、自宅に帰ってから、「角膜保護成分入り」の目薬をさして睡眠
翌日から、定期的に同じ目薬をさすようになったら、ようやく、見え方が以前と同じ状態にまで戻りました
年齢のせいもあるかもしれないのですが、コロナ対策でアルコールスプレーを使っているのも原因の一つではないかと思います
時期的にも乾燥しやすいし、スギ花粉もそろそろ飛び始めるので、外出時には、たまたま買ってあった「花粉症対策用のメガネ」をかけるようにもしました
皆様もドライアイにはくれぐれも注意しましょう！！
新年明けましておめでとうございます
旧年中はブログをお読みいただきまして本当にありがとうございました
本年も引き続きどうぞ宜しくお願い致します