お店でいただくと高いなって思うのも頷けます。
結構真面目に作ると半日はかかりますからね…。
イタリアン的なミートソースのポイントは挽肉の焼き方です。これを知ると知らないとでは味に大きな差が出ます。
たぶん知っている人はかなり少ない…。
ソフリット、挽肉、煮込み
それぞれ別工程で作らなければならないので、シンプルなのにとてつもなく面倒。これが真面目に作るラザニアです。
コンソメはこのようなスープタイプのものを使っています。
丁寧にお料理を作るっていうのも、それはそれでいいものですよ。やっぱりなんでもコスパ、タイパで生きてしまったら、本質的なものは見えにくくなると思います。じっくりと丁寧に、があっての、コスパ、タイパかなぁ…。