紅茶好きであるが故に紅茶のお菓子を見つけると惹かれてしまいます。
ふと思ったのは
「アールグレイの紅茶を使ったお菓子が多いな」
ということ
なぜだろうと気になったのでダージリンとアールグレイのクッキーを作りました。
クッキーの生地に茶葉を練り込んだ時点で香りが違いました。
アールグレイの方が圧倒的に香りが強かったのです。
さすが、フレーバーティー。
焼いた後もアールグレイの方が紅茶の香りがして、
口に入れた瞬間に感じる紅茶の風味もアールグレイの方が比較的に感じられました。
とはいえ、ダージリンの方は紅茶の風味や、味、香りがしないのかと言われるとそうではなく
クッキーの香ばしい甘い香りの奥に紅茶の香りや風味が隠れているといった感じでした。
・・・紅茶の宝探しみたいですね。
（左がアールグレイ、右がダージリン）