ある日、
古くからの友人と
「美味しいモノを食べよう！」
というコトで
岩泉町の
「割烹銀波」さんへ♪
宴会などで使うことが
多いのですが、
カウンター席もございます◎
今回は、
気のおけない友人と
二人きりなので
カウンターで頂きます(⌒▽⌒)
まずは、
津軽塗の折敷の上に、
素敵な前菜が並びますね◎
山菜尽くし、というコトで、
フキのカラスミ和え、
コゴミの胡麻よごし、
蕨、シドケ、
そして赤い器に盛られたのは
河豚の皮の煮凝りと
よもぎの麩です。
どれも、
春の山の香りとホロ苦さや、
シャキシャキした歯応えが良く、
そして器も楽しい(・∀・)
頂いている日本酒は
「南部美人」です。
椀ものは、
細竹と甘鯛、
人参に隠れて
蛤とワカメです。
細竹は勿論ですが、
蛤やワカメにも
春を感じますよね〜(´∀｀*)
そしてそして、
これからの時期のオススメは
雲丹！
これはムラサキウニ☆です。
生のモノと、焼きのモノの
食べ比べです(・∀・)
「八仙」も、
生と火入れのモノを
呑み比べましょうかね（笑）
藁焼きカツオのタタキ☆です。
上に飾られているのは
葱の花ですよ(ﾟ∀ﾟ)
形もめんこいですが、
お口に入れると、
ふにゃっと柔らかい中に
葱の香りが優しく香るのが
面白いですねぇ。
黒っぽいモノものっていますが、
行者ニンニクを漬けたもの。
カツオの強い旨味を
引き立てます♪
大間のマグロの
赤身とカマトロの部分☆
こちらに添えられた黒いのは
自家製生海苔の佃煮。
そこへ、十和田産の山葵が
添えられてきました。
まさに「ねっとり」という
マグロの身に、
生海苔の佃煮が絡んで
頗る旨いです◎
市販の佃煮ほど甘さが強くなく、
これだけでパクパク食べられそう
(⌒▽⌒)
お酒がススミますなー
(=^･^=)
まだまだ食べるので、
後編）へ続けますよ。