2024年１月に
類家一丁目でリスタートした
「SAWAUCHI」さんの
シェフズテーブル☆
でのスペシャルな夜を
報告しています。
前編）中編）では、
お店の中の様子から、
頂いたお料理、
ペアリングされたワインなどを
ご紹介してきました。
では、続けます。
「インカント アランチャ」と
カジキマグロのラビオリ☆
白カブのソースにのせて。
このラビオリも、
むにむにって包むところを
間近に見られて
楽しいし～( ´∀｀)
そしていよいよ
ブイヤベースが、、、って、
アレアレ？
写真が無いや！
あはは、やってしまった～
(￣▽￣;)
この夜のブイヤベースは、
タラ、ホタテ、ヤリイカ、
北寄貝、ドンコにトゲクリ蟹。
スパイシーラスクを添えて。
気になる方は、
是非食べに行ってください
（；＾ω＾）
ま、
気を取り直して、、、
八戸産短角牛のハラミ☆
白菜のグリルを添えて。
この牛は、
ワインの搾りかすを食べさせて
育てられたものなんですって。
おー、素敵な循環(*´▽｀*)
お肉好きなアナタへ、アップでどうぞ～♪
「バスタルド」と
タリアテッレの
カルボナーラに
トリュフを☆
まるで刻み海苔かのように（笑）
たっぷりと掛けられた
トリュフ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
それはそれはいい香り♪
そして、
デザートが参ります。
ズッパイングレーゼ☆
色鮮やかなのは、
リキュール”アルケルメス”の赤。
美味しさが層になってます◎
そして、
白いジェラートも
タダモノじゃない。。。
なんと、
ジャガバターのジェラート！
面白ーい(・∀・)
エスプレッソを
ドッピオ（ダブル）で☆
何事も
量多めが私の流儀（笑）
美味しいのは勿論だけど、
驚きもアリ、
感動もアリ、
心が震える素敵な体験でした・・・
ご馳走様でしたヽ(^o^)丿