菊イワシ

昨日の交流会の場に、
おべんとうやさんがモニタリングの品を持ち込んでました。



コチラ



背黒イワシを酒粕と菊とに漬け込んだモノ。




八戸では、昔食べられていたモノなんですが、
最近の人達は食べたこと無いかな？
スーパーなんかじゃ見かけないしね。




この写真の状態は、
まだ漬けて１週間位だけど、

私はもっと、２週間以上一ヶ月くらい漬けて、
ナレタ感じになった方が好きです。