手作りドレッシング

最近はドレッシングをなんちゃって手作り（？）してます。

加えて、これまた最近おいしーにんにくやらオリーブオイルやらいただきましたので、せっかくなのでアップしてみました。



作り方はいたってシンプル。

・アンチョビ/2～3枚
・にんにく/1～2欠片
・オリーブオイル/てきとー
・イタリアンパセリ、オレガノなど手元にある乾燥ハーブ/てきとー
・レモン汁/てきとー

・・・というThe・テキトードレッシングです。

レモン汁がないときは酢や白ビネガーなど酸味のあるものを。
アンチョビの塩気が強く、にんにくも入れてるので、レモン汁で中和させてる感じです。

これが。野菜のおかわりいくらでもできそうなくらいおいしーです。
あっためるとバーニャカウダのソースみたいになるかも？
これにタマネギのみじん切りとか入れてもおいしそうです。

野菜はベビーリーフ・トマト基本に他緑黄色野菜を必ず入れる！
赤・黄ピーマンは野菜の中でもビタミンＣがとても豊富らしく、下処理もいらないし、結構使ってます。にんじんは生のままだとビタミンを壊しちゃうらしい？ので、面倒でも一度火を通したほうがいいんですってー。

年のせいか、昔より野菜がおいしーよ☆あははー
モリモリ食べましょう。