蘇生

僕の家には僕が小さい頃から鉄鋳物のすき焼き鍋がありました。

しかし、僕はこやつの事をよく知らず、もちろん鋳物であるという事も知らず、馬鹿にしていました。

なんか汚らしいイメージ。

なんか古臭いイメージ。

なんか安っぽいイメージ。



最近、僕は料理をするようになり、道具にも拘りたいと思い、

通販でやっていたマーブルコート・フライパンをスーパーで買った。

もちろん狙いは、こべり付かないことと、コーティングが丈夫なこと。

しかし、一年も使わないうちにコーティングは剥がれ落ち、使い物にならなくなってしまった。



(物理的な衝撃には傷付きにくいと謳っているが、強い熱には弱いらしい。

今でも、マーブルコートではないが、安い(500円くらい)テフロンコートのフライパンを、必ず中火以下で使ってはいる。

使い方を弁えれば長持ちするんですよね。

簡単に済ませたい場合や、油を使えないホットケーキなどには、やはりテフロンコートのフライパンが欠かせません。)



それで、鉄のフライパンにした。

お手入れをきちんとすれば、使い込むほどに艶が出てきて、愛着が湧いてきます。

料理は多少脂っこくなりますが、それが料理の本来の姿だと思えば、案外気にならないものです。

また、料理をしているという実感も、鉄のほうが強くなる。



というわけで、鉄のフライパンを好きになった僕は、もちろん鉄のフライパンをネットで検索。

そこで見つけたのが鉄鋳物のフライパン。

「へーそんなものもあるんだ。」

東急ハンズに行ったら置いてありました。

百貨店にも高級そうな鉄鋳物のフライパンが置いてありました。

南部鉄鋳物のフライパン。

老舗の木屋というブランド。

「なんか渋くてカッコいいのう。」

横には鉄鋳物の製品が他にもありました。

急須や・・・・・・、えーっと急須や～・・・・・・・、まあ、ちょっと、急須しか思い浮かびませんが ^ ^ ; 。



そして、そして、鉄鋳物のすき焼き鍋もあったのです。

「待てよ、これって、うちにもあったやつじゃん！」

しかし、うちの鉄鋳物のすき焼き鍋は、もう使われなくなり、ベランダに出され雨ざらしで錆び錆びになり、今にも捨てられようとしていました。

僕は、駄目元で、金だわしで磨いてみた。

すると・・・・、なんと・・・・、蘇ったではありませんか。

新品とまでは行きませんが、錆も取れ、鉄がまだらに剥がれて凸凹していた表面も平らに。



昔から馬鹿にしていた、このすき焼き鍋。

この鉄鋳物のすき焼き鍋様に、無知と横着を陳謝したいと思う。



去年の大晦日には、この鉄鋳物のすき焼き鍋様で、高級な黒毛和牛のすき焼きを食べました。

なんか、いろんな意味で・・・・・・、うまかったーーーーーーー。