塩豚ラーメンをつくりました。

レシピは、NHK今日の料理１０月号です。

先週買ってきて塩をすり込み、昆布で巻いていた肉を、昨夜、ニンニクと生姜、酒、葱とともに、

身と脂がほろほろとほどけてしまうまで、煮ました。

昆布も柔らかくなっていました。

もやしと葱が大切ですね。

少し醤油を足しました。

とってもおいしかったです。

残りは、かつを節を足して、昔懐かし和風味にしてみます。

人様にお見せするには、もうちょっと、堅めにして、ぴしっとしたところを写真にするのでしょうね。