カフェオープン
来年４月を目処に・・・。ってみんなに公言してしまったら、
本当にもう、後戻りできないよね～。
みんなに言っちゃったら実現するしかない・・・っていうかんじで
切羽詰まる～
今日この頃・・・。
とにかく、あれも、これもあぁ。あんな事もしなくちゃ。
色々な事を平行作業でこなしている現在・・・。
そんな、訳の分からない状態で
少し嬉しい事がありました。
届いたよ～。素敵～。きゃー
ずっと欲しかった アンティークチェア
全部で６脚。
一目ぼれだったので、
ちょっと早いかなぁ～と思ったけれど
買っちゃいました！！
ひじ置きがいいでしょ～
それから、色合いも・・・
東京でBarを開いている素敵で大好きな女性から
「一目みて気に入ったものは、後悔しないように買ったほうがいいよ！」
と、言われていたので 買っちゃった！！
少しづつ、進んでいるんだなぁ・・・と
実感＆プレッシャーの毎日・・・。
でも、ガンバろ・・・。
みなさん。知ってますか？
コーヒー検定って
インストラクター２級 インストラクター１級
そして真打
コーヒー鑑定士 と３段階の検定があるのです。
私も、ある
コーヒーメーカーの営業マンに教えていただいた資格なのです。
世の中、いろんな資格や検定があるものなんですね～。
２００３年から実施のまだまだ、認知度が低い資格のようですが、
大手コーヒーメーカー営業マンや、焙煎師などコーヒーを商売としている
人たちにとっては知らない人はいない検定らしいです。
しかも、一気にコーヒー鑑定士の資格は取れないらしく
順序良く２級からとらなくてはいけないそうですよ・・・。
私も、この試験を受けるためにただ今勉強中です(^ε^)♪
「カフェ経営では、そんな専門知識いらないんじゃない？」って、
言う人もいますが、
コーヒーでお金を頂く以上、知識は入れておいたほうがいいのでは
と、
私は思うわけです。
質問されたり、相談されたりしたとき、
基礎知識はやはりいれておきたいなと・・・。
店舗の改装・スタッフ集め。
チラシなどのフライヤーの打ち合わせなど しなくてはいけない事は沢山あるけど、
やはり提供するものにも自信をもちた～い。
そんな訳で、今月１８日の試験に向けて勉強中です。
はぁぁ、こんなに勉強したのって何年ぶりだろう？？
脳細胞が死んでいるのを実感している今日この頃です。
きょうから、ブログはじめるよ。o(^▽^)o
わたしが、ブログを始める理由は これから始まるカフェ開業までのプロセスや
協力してくれた人、私が思ったこと・・・ナドナド。
なんでも
全てを記録してゆきたいと思ったから・・・。です。
なんてったって、高校時代からず～っと思い続けたカフェだから。
私のカフェへの思いや、これから始まるであろう
沢山の試練・難題・喜び
・悲しみ・・・
ぜんぶ忘れたくないものね。
いつか、何年か経って私のカフェが問題に
襲われたときや
こんなに夢だったカフェが、だらだらな馴れ合いカフェになっちゃった時。
私が目的がわからなくなってしまった時。
読み返して元気をだせたらいいなぁ。
初心を思い出せる
そんなブログにしてゆきたいですな～。
あくまでも、理想ですけど(≧▽≦)
いや～ 忙しくなりそー。
頑張るぞー
