叶姉妹のブログ風に書いてみようと思います
今日は『和』を取り入れたフレンチのコース料理を
食べてきましたよ
お品書きです
まずは乾杯
私と彼の誕生石のお色をイメージしたカクテルなのですよ
前菜のアラカルトから
手前左がサーモン包み、中央が赤かぶのムース仕立て、
右側がイベリコ豚ですよ
続いては『フォアグラポワレ味噌ソース』です
フォアグラの下はお茄子ですよ
お味噌のソースにピーナッツバターが隠し味として
入っているそうで、とってもおいしかったです
続いて『季節のポタージュ』です
季節ごとに食材が変わるそうで、
夏はトウモロコシの冷たいスープでした
器が湯呑み茶碗をイメージしていまして、
スプーンを使ってもよし、そのままグイっと飲んでもよしと
肩肘張らないで食べられるのがよかったです
そしてメインのお魚とお肉料理ですよ
まずはお魚料理の紹介です
『魚介のスープ仕立て』です
アップにしてみますと・・・
ホタテや真鯛など、新鮮な魚介がいっぱいで
スープもその場で注いでくれます
お肉料理は、『牛フィレ肉のおろしポン酢ソース』です
すだちを搾っていただきます
コース終盤になると、お腹いっぱいでステーキなどが
重く感じると思いますが、ポン酢ソースなので
さっぱりといただけました
食後のデザートはキャンドルが素敵なラウンジで
いただきました
シャーベットとベリーのデザートですよ
下はババロアのようになっています
器を横から見ると・・・
下に生花のバラが
大変おいしゅうございました
細やかなところまでサービスが行き届いていて、
メニュー票にもちょっとした工夫がされていました
矢印の部分に私の誕生石のカラーのラインストーンが
貼ってあったんです
また、お食事で使用したお箸はマイ箸として
記念にお土産としていただきました
テーブルの装花の紅白のバラもいただきましたよ
ということで、今日のディナーレポートでした
