発酵しば漬けを作ります
赤紫蘇100ｇは昨日取ってきました。
茄子が実ってないのできゅうりのみ🥒💦
きゅうりとみょうがで500ｇ
あと生姜一欠片入れます
みょうがときゅうりと生姜をきざむ
写真では生姜の千切りを忘れてた💦💦
生姜一欠片
赤紫蘇ときゅうりとみょうがで600ｇ
4%の塩
24ｇの3分の1の塩で赤紫蘇を揉み込む
汁が出てくるけど捨てませんよ～
残りの塩で野菜に合える
赤紫蘇と混ぜる
アイラップに入れる
ボールに入れる
ボールをのせる
重しをのせる
1週間程で完成
3日くらいで様子を見る
発酵しば漬けに使ったみょうがはとりたて
みょうが収穫記事はこちら♪
