内海会では2026年11月17日（火）に、「女性パティシエによる講習会－若手パティシエがさらに活躍できるために－」をテーマにした講習会を開催します。講師は「PATISSERIE obeissant（パティスリー オベイサン）」（神奈川県茅ケ崎市）のオーナー・シェフ真柴愛子氏が担当します。
真柴シェフは香川のパティスリー「サンファソン」（香川県高松市）を経て、2005 年に「エーグルドゥース」（東京・目白）に入社。2014 年スーシェフに就任。2020年12月に神奈川県茅ケ崎市に「PATISSERIE obeissant（パティスリーオベイサン）」を開業しました。
講習会では技術講習だけなく、洋菓子業界で働く女性パティシエがどのように経験を積み独立開業したかについて、真柴シェフにこれまで重ねてきた様々な経験について話してもらいます。さらに「エーグルドゥース」のオーナー・シェフで内海会会長寺井則彦シェフにより、自身の修業時代の話が披露されます。
内海会では、洋菓子業界で働く若手パティシエを応援する取り組みの一環として『若手パティシエがさらに活躍できるために』をテーマに講習会を毎年開催しています。若手パティシエはもちろん、経験のあるパティシエの参加もお待ちしております。また会員はもとより、広く一般の方のご参加も受け付けておりますので、ご友人・知人の方々へもご案内くださるよう、お願い申し上げます。
講習会終了後に会場にて講師・内海会理事を交えて、寺井則彦会長をはじめとする内海会理事の提供による菓子/軽食/ドリンク類が用意された懇談会を開催します。
＜開催要項＞
●日 時：2026年11月17日(火)11：00～18：00（懇談会含む）
※受付は午前10時からです。
●会 場：ドーバー洋酒貿易株式会社
●講 師：真柴愛子氏（パティスリーオベイサン オーナー・シェフ）
●会 費：会員7,000円 非会員12,000円 ※懇談会費含む
※非会員による内海会会員の代理出席は認めません。
※事前連絡なしに当日欠席された方には会費をお支払いいただきます。
●定 員：120名
●申込締切：2026年11月5日（木）
●問い合せ：内海会事務局 TEL 03-5355-3062
※案内と申込書は添付のものをプリントアウトしてください。
