11月13日、グランドプリンスホテル高輪（東京・港区）において、「第31回内海杯技術コンクール」が開催されました。今回は2026年にフランス・パリで開催予定の国際コンクール「シャルル・プルースト杯」の代表の選考会を兼ねており、「アメとチョコレートとパスティヤージュをバランスよく使用し作品として完成させたピエスモンテ」で競われました。審査員は内海会理事が担当し、和泉光一氏が審査委員長を務めました。審査の結果、山本陸氏（マテリエル）が内海杯を獲得しました。
また「第31回内海杯技術コンクール」と同時開催で「第9回内海会味覚コンクール」が開催されました。今回は「タルト・ショコラ」をテーマに、味覚に重点を置いた審査基準で競われました。審査員は内海会理事が担当し、川村英樹氏が審査委員長を務めました。審査の結果、小泉大朗氏（リフェンリ）が最優秀賞を獲得しました。小泉氏には賞状、メダルとともに賞金10万円が授与されました。
●第31回内海杯技術コンクール入賞者
内海杯
山本 陸（マテリエル）
金 賞
高橋 匠（Patisserie ICHIE）
銀 賞
稲垣 知希（フォルテシモ アッシュ）
銅 賞
齊藤 友作（セルリアンタワー東急ホテル）
●第9回内海会味覚コンクール入賞者
最優秀賞
小泉 大朗（リフェンリ）
金 賞
大窟 達也（パティスリー アプラノス）
前川 明（ラ・メゾン白金グラン）
銀 賞
原 翼（マテリエル）
岡澤 高志（アン グラン）
蓑毛 周平（パティスリー アンオー）
銅 賞
奥冨 真伍（フォーシーズンズホテル東京大手町）
今村 賢治（ロートンヌ）
春日井 秀治（ジャヌ東京）
水野 吉崇（アステリスク）
入賞者一同
内海杯を獲得した山本氏（右）と
味覚コンクール最優秀賞を獲得した小泉氏（左）
技術コンクール内海杯
山本 陸（マテリエル）
技術コンクール金賞
高橋 匠（Patisserie ICHIE）
味覚コンクール最優秀賞
小泉 大朗（リフェンリ）
味覚コンクール金賞
大窟 達也（パティスリー アプラノス）
味覚コンクール金賞
前川 明（ラ・メゾン白金グラン）