先週末の土曜日の晩御飯。
日曜日はLIVEがあったのでスーパーに行きました。
週末は魚を食べねばという感覚でメニューを考えながら買い物です。
近くのスーパーは品揃えがイマイチなんでだいたい消去法的な選択になります。
そんなこんなで今週はイナダでした。
これで298円だから安いものです。
イナダかワカシか、サイズ的なことなんでよくわかりませんが4人家族には十分な大きさです。
丸ものを買った際の定番、お刺身とあら煮の組み合わせでいきます。
イナダはさばきやすい魚ですね。
ちょっと皮引きが慣れないとやりづらいですが、魚を捌いてお刺身に、ってはじめの一歩に良い練習台だと思います。
小娘がなめろうが好きで、いつも刺身だどやってと言ってきます。
先々週は鯛だったので、淡白さが流石に勿体無くやりませんでしたので、今週はイナダでなめろうをつくりました。
なめろうは大体、鯵やイワシの青魚に薬味と味噌って感じですね、ちょっと癖のある魚の方がいい。
イナダはそこまで癖がないので、ネギと味噌だけで叩きました。
まだ、ミョウガも生えてませんし。
お刺身はこんな感じに、そういえばエビも買っておりました。
エビをかうと頭使うのが家でも定番化。
椀物に、三つ葉と卵で。
全体のご飯はこんな感じに。
あと、余りものでの作ったのががんもどき風に豆腐を崩して野菜を入れて、焼いたものを作りました。
充填豆腐だったのでかなり柔らかで水っぽかったので、卵と小麦粉でお好み焼きみたいに。
野菜は余りものを適当に、小松菜、人参、ニンニクの芽、えのきをさっと茹で下味をつけてから混ぜました。
ちょっと下味をつけたり、下茹でしたりという手数が違いを、生むかな～と。
鰹節だしのアンをかけて仕上げです。
かなり柔らかで嫁さんが喜んでおりました。
フライパンで裏返すのにある程度の修行が必要なレベルでした。
鍋をふって飛ばして空中で裏返えさないとイカンのです。
今回は着地に失敗、端が割れました、、、修正で対応です。
小娘はエビの頭の出汁が大好き。
玄人的にミソを吸っております、、、。
コイツは黙っていると刺身しか食べないので、強制がんもで。
でもまあ、ちゃんと食べてくれました。
全体的に和食でまとめた土曜日のよるでした。
ではでは。
Android携帯からの投稿
日曜日はLIVEがあったのでスーパーに行きました。
週末は魚を食べねばという感覚でメニューを考えながら買い物です。
近くのスーパーは品揃えがイマイチなんでだいたい消去法的な選択になります。
そんなこんなで今週はイナダでした。
これで298円だから安いものです。
イナダかワカシか、サイズ的なことなんでよくわかりませんが4人家族には十分な大きさです。
丸ものを買った際の定番、お刺身とあら煮の組み合わせでいきます。
イナダはさばきやすい魚ですね。
ちょっと皮引きが慣れないとやりづらいですが、魚を捌いてお刺身に、ってはじめの一歩に良い練習台だと思います。
小娘がなめろうが好きで、いつも刺身だどやってと言ってきます。
先々週は鯛だったので、淡白さが流石に勿体無くやりませんでしたので、今週はイナダでなめろうをつくりました。
なめろうは大体、鯵やイワシの青魚に薬味と味噌って感じですね、ちょっと癖のある魚の方がいい。
イナダはそこまで癖がないので、ネギと味噌だけで叩きました。
まだ、ミョウガも生えてませんし。
お刺身はこんな感じに、そういえばエビも買っておりました。
エビをかうと頭使うのが家でも定番化。
椀物に、三つ葉と卵で。
全体のご飯はこんな感じに。
あと、余りものでの作ったのががんもどき風に豆腐を崩して野菜を入れて、焼いたものを作りました。
充填豆腐だったのでかなり柔らかで水っぽかったので、卵と小麦粉でお好み焼きみたいに。
野菜は余りものを適当に、小松菜、人参、ニンニクの芽、えのきをさっと茹で下味をつけてから混ぜました。
ちょっと下味をつけたり、下茹でしたりという手数が違いを、生むかな～と。
鰹節だしのアンをかけて仕上げです。
かなり柔らかで嫁さんが喜んでおりました。
フライパンで裏返すのにある程度の修行が必要なレベルでした。
鍋をふって飛ばして空中で裏返えさないとイカンのです。
今回は着地に失敗、端が割れました、、、修正で対応です。
小娘はエビの頭の出汁が大好き。
玄人的にミソを吸っております、、、。
コイツは黙っていると刺身しか食べないので、強制がんもで。
でもまあ、ちゃんと食べてくれました。
全体的に和食でまとめた土曜日のよるでした。
ではでは。
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