初めてのイカ料理
以前から気になっていた食材
やってみようと思った切っ掛けは、この間読んだ「僕は猟師になった」
イカぐらい自分で料理出来なくてはと・・・
借りてきた料理本に従い、まずは胴体と脚を切り離す
何とも簡単
後は皮をはいで切っておしまい
むいた皮が綺麗なことには驚いた
ドット柄はここからきたんじゃないか思わせる自然界の美しい模様
旨かった！
エンペラや肝、脚まで一杯丸ごと楽しめる
今度は、皮を付けたまま食べてみようと思う
野菜でも皮と実の間にうまみがつまっているからイカも同じな気がする
脚は、オリーブオイルを掛けて軽く焼いていただいた
プチイタリアンな味わいになってこれまた旨かった！