包丁とぎって難しいね

包丁が切れないと家内がぼやいていた。

確かに刺身などを切ると潰れてしまう。

見たら刃先がデコボコでぼろぼろ。

これは素人には手におえないかも。

と思いつつ砥石を買ってきて挑戦してみた。

いや～　難しいね。

刃先がきれいにならないよ。

ネットで調べたりして見たけど上手く出来ない。

少しは切れる様になったみたいだけど

納得の行く仕上がりではない。

ステンレス製の安物包丁ではないからダメにしてしまったらまずい。

修行せねばだ。