キレイなスルメイカを見つけたので
つい 買ってしまいました(´∀｀)
肝もしっかりしてるので塩辛にしようと思います
いつもはゲソは炒め物や煮物にするんですが
今回は、ゲソと耳は天ぷらにしようと思います
身の部分と肝は塩漬けにして
今日の塩辛は、ここまで
後日肝と合わせて漬け込みます
ではでは天ぷらです
ゲソなど、ぶつ切りにしてフードプロセッサーへ
紅しょうがを少しですが一緒に入れて ガガガガガ～
味付けをしてもう一度 ガガガガガ～
しっかりと、すり潰せたら粗く刻んだ玉葱を入れて
混ぜ混ぜしたら・・・
こんな感じです
ネギを入れても美味しいけど
焦げちゃうと台無しになるので今回はパス
その変わりに、たっぷり後乗せします( ´艸｀)
後は少し低めの温度の油で揚げれば出来上がり
なんですが・・・
やっぱり味見しなくちゃね(￣▽+￣*)
沢山揚げると食べ過ぎちゃうので
少しだけね
あらやだ～
ジューシーで美味しいじゃない
紅しょうがのバランスがバッチリやね！
ほぅ
これはチョイチョイ作りたい (^O^)
アツアツをキンキンに冷えたビールで流し込みたい
もっと揚げれば良かった((o(-゛-；)