昨日はカラッとした気持ちの良い秋晴れ。
久しぶりに日傘を出してしまいました。
今日は少し落ち着いて過ごしやすかったですね。
明日は本格的な雨がまたやってくるそうです。
こんばんは。
営業系会社員、たまに女将の滝澤優子です。
秋は温かいシチューがほっこりしますよね。
それが鹿肉のシチューだったら
こんな嬉しいことはありません。
注文を受けてから丁寧に作り上げます。
やってくるまで
お通しに舌鼓みを打ち
美味しいビールで喉越しをお確かめいただけますでしょうか。
そして
お待たせいたしました。
スープパスタも食べられる器に
しっかりした量が入っています。
デミグラスソースに
野菜が彩りよく配置され
真ん中に堂々と陣取っているのは
はい、鹿肉さんです。
まずはソースを一口。
しっかりとした味わいのソースが
口の中に広がります。
お腹が空いていたら
すぐに二口目に行きたくなるでしょう。
鹿肉を視界に入れつつ
まずは野菜から。
素揚げされているので
野菜たちはピカピカ。
普段あまり意識して食べていませんが
輝きに惹かれて赤いパプリカを
いただきます。
よく言う
「甘い」
を実感します。
ここでソースをもう一口。
ホッとする美味しさ。
そして
メインの鹿肉です。
一口では食べられない大きさのお肉が
ゴロッとしているのです。
かぶりつきます。
柔らかい。
お、おいしい
スッキリしているお肉。
お口の中でカンタンにほぐれて
お肉の旨味がしっかりと伝わってきます。
自己主張のあるデミグラスソースと
かなり相性がいいですね。
お肉といえば
牛、豚、鳥 とありますが
一番近いのは牛の赤身でしょうか。
牛が男性なら
鹿は女性かな。
さっぱりしていてしっかりモノ。
合わせるものによって、ものすごく輝きます。
大将の腕もいいんでしょうね。
苦手だと思っている方も
一度はお試しあれ💕
滝乃家
埼玉・大宮駅 徒歩15分
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